Lekker lekker lekker!

Gezond snacken is helemaal in. En super easy met deze ei-muffins. Eigenlijk is het gewoon een omelet in een leuk vormpje. Hieronder vind je het recept.

Dit heb je nodig voor 12 muffins:
– 1 kopje gevuld met ham (in blokjes gesneden)
– 2/3 kop geraspte kaas
– een halve groene paprika
– een halve ui
– 10 eieren
– zout
– peper
– olie
– 12 muffinvomrpjes

Zo maak je het:
– Verwarm de oven voor op 190 graden en vet de muffinvormpje in met boter of olie.
– Snij de paprika, ui en ham in kleine blokjes.
– Verdeel de ham, kaas, ui en paprika over de twaalf muffinvormpjes.
– Breek de eieren in een kom en klop de luchtig op met een garde of vork.
– Giet het eiermengsel over de groenten in de muffinvormpjes.
– Zet de vormpjes voor ongeveer 20-30 minuten in de oven.
– Check af en toe of ze al bruin zijn

Tip: Zet de muffins die je niet op eet in de koelkast. Ze zijn namelijk ook heel lekker als ontbijt op zondag!

Eet smakelijk!