Met een twist!

We love poffertjes! Dit poffertjesrecept van puureten.net is nét even anders (de poffertjes smaken naar kokos!), maar wel superlekker. En easy om te maken.

 

Ingrediënten
– 250 ml kokosmelk
– 190 gr gewone rijstmeel
– 65 gr basterdsuiker
– snuf zout

How to

1: Mix alle ingrediënten in een beslagkom.

2: Doe het beslag in een spuitflesje (of oude sausfles die je even afspoelt).

3: Poffertjespan op redelijk hoog vuur. Beetje zonnebloemolie met een kwastje over de pan verdelen. Voeg het beslag toe. Daarna leg je voor nog geen minuut een deksel op de pan.

4: Let op: Voordat het deeg helemaal gaar is, leg je een poffertje gedraaid op een ander stukje. Als het deeg al gaar is, zullen ze niet goed aan elkaar plakken. Op die manier krijg je dus een soort balletje.