En vanavond eten we…

Zijn pannenkoeken jouw lievelingseten en probeer je het liefst zo veel mogelijk verschillende recepten uit? Dan moet je deze variant eens proberen met mango en kokos > verrukkelijk! 

 

 

 

 

Ingrediënten?
– 75 gram zelfrijzend bakmeel
– 1/4 theelepel zout
– 1 ei
– 250 ml volle melk
– 75 gram gekookte witte rijst
– 75 gram geraspte kokos
– 250 gram mangostukjes
– 2 eetlepels zonnebloemolie
– rietsuiker

Hoe maak je ze?
1. Doe het bakmeel, zout en het ei in een kom en voeg al kloppend met de garde de melk toe.

2. Voeg de rijst, het kokos en de mangostukjes erbij.

3. Verhit een halve eetlepel olie in een koekenpan.

4. Gebruik een juslepel voor het juiste hoeveelheid beslag voor 1 pannenkoekje. 

5.  Bak ze één minuut en keer ze met een spatel. Bak ze daarna nog één minuut.

5. Neem de pannenkoekjes uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie.

6. Herhaal tot het beslag op is (je kunt van dit beslag ongeveer 3 pannekoekjes maken). Serveer ze met rietsuiker.

Klaar en geniet ervan!