Cute en heel lekker!

Hou jij ervan om bijzondere cupcakes te maken? Dan moet je deze schattige variant echt eens proberen! 🙂

Ingrediënten:

Voor de cupcakes:
– 250 gram bloem
– 400 gram witte basterdsuiker
– 110 gram cacaopoeder
– 1 theelepel zout
– 2 theelepels bakpoeder
– een halve theelepel baksoda
– 2 eieren
– 1 theelepel vanille-extract
– 250 ml karnemelk
– 125 ml zonnebloemolie
– 250 ml heet water

Voor het glazuur:
– 200 ml slagroom
– 200 gram mascarpone
– 50 gram witte basterdsuiker
– 50 gram cacaopoeder

Om te versieren:
– 48 oreo’s
– 48 bruine M&M’s
– 24 oranje of gele M&M’s

Hoe maak je het?
1. Verwarm de oven voor op 180 graden en dek twee muffinbakblikken met in totaal 24 papieren vormpjes.
2. Meng in een kom de gezeefde bloem samen met 400 gram witte basterdsuiker, 110 gram cacaopoeder, zout, bakpoeder en baksoda.
3. Klopt in een tweede kom de eieren, vanille, karnemelk en zonnebloemolie samen.
4. Meng de natte en droge ingrediënten door elkaar en meng het hete water erdoor.
5. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de voorbereide papieren bakjes. Bak de cupcakes in 12 minuten gaar.
6. Laat de cupcakes afkoelen en bereid het glazuur voor. Klop de slagroom op en voeg voorzichtig de mascarpone, witte basterdsuiker en cacao toe. Besmeer elke afgekoelde cupcake met 1 eetlepel van het glazuur.
7. Pak de Oreo koekjes en draai de koekjes van elkaar doormiddel van een draaiende beweging. Zorg hierbij dat het witte glazuur aan één kant blijft. Plak 2 van de geopende koekjes met de vulling op elke cupcake om het wit van de ogen van de uil te maken. 
8. Plak een bruine M&M op elke oogwit om de pupillen te maken. Doe een gele of oranje als snavel.

KLAAR!